"Une Masterclass riche en apprentissage"
Transformez votre passion pour le chocolat en un art maîtrisé grâce à notre Masterclass exclusif avec
Jade BURON, une jeune pâtissière talentueuse qui sublime les classiques de la pâtisserie française avec des saveurs originales et modernes, mais aussi une experte en chocolat,
Ensemble, nous vous invitons à plonger dans l'univers fascinant du chocolat et à découvrir ses secrets.
Cette Masterclass offre une approche complète des techniques du chocolat, idéale pour les passionnés souhaitant
s'initier au chocolat ou à perfectionner leur compétences.
⚠️ Places limitées
Durée: 1 journée de 9h à 17H
Tous niveaux
PARIS
Le 28 Mars 2026
"Les Secrets du Chocolat "
By
JADE BURON
Bonbons en chocolat :
Fini les bonbons industriels, vous apprendrez à réaliser vos chocolats maison.
Cette petite friandise chocolatée, fourrée avec différentes garnitures, comme des ganaches, du caramel, des pralinés, ect ..
Décors en chocolat :
Les décors en chocolat ajoutent une touche artistique aux créations pâtissières. Nous aborderons les méthodes pour créer des décorations élégantes comme des copeaux de chocolat, des feuilles, et divers motifs en chocolat.
Démonstration de tempérage :
Le tempérage est crucial pour obtenir un chocolat brillant et bien texturé. Lors de cette démonstration, vous apprendrez une des méthode de tempérage et vous comprendrez l'importance de cette étape pour réussir vos bonbons aux chocolat.
Technologie du chocolat :
Comprendre la technologie du chocolat est essentiel pour tout chocolatier en herbe. Dans cette Masterclass vous aborderez les différents types de chocolat (noir, lait, blanc) et leurs propriétés. Nous explorerons également les ingrédients, les processus de transformation et les méthodes de conservation afin de garantir des créations de qualité.
Moulage :
Le Moulage est une technique clef en chocolaterie qui permet de créer des formes variées. Les participants apprendront à utiliser des moules en polycarbonate, ainsi que les étapes pour remplir, refroidir et démouler leur créations avec succès. Les possibilités de moulage sont infinies, allant des chocolats simples aux pièces plus élaborées.
Une expérience unique
Jade BURON ;
vous dévoilera tous ses secrets qui ont fait d'elle, une jeune pâtissière pleine de talent au parcours inspirant.
Obturation :
Maîtrisez l'art de l'obturation, une technique qui permet de remplir vos créations chocolatées avec des ganaches et des crèmes.
Explication sur le chocolat :
Découvrez les différentes variétés de chocolat, leur origine, et comment choisir les meilleurs ingrédients pour vos créations.
Moulage :
Découvrez les techniques de moulage pour créer des formes élégantes en chocolat. Vous apprendrez à utiliser des moules pour réaliser des bonbons et des décorations.
Technologie :
Familiarisez-vous avec les outils, les moules et les techniques de tablage pour réaliser des chocolats.
Démonstration de tempérage
Apprenez la technique du tempérage, essentielle pour obtenir un chocolat brillant et bien croquant. Suivez une démonstration en direct et pratiquez sous la supervision de Jade.
Adaptabilité et résolution de problèmes:
Vous apprendrez à faire preuve d'adaptabilité et à résoudre les problèmes qui peuvent survenir lors de la confection des chocolats, en trouvant des alternatives et en ajustant les techniques si nécessaire. Vous comprendrez les différentes problématiques à éviter afin de reproduire toutes les étapes à la maison en toute confiance.
Capacité à suivre des instructions:
Vous développerez la capacité à suivre des instructions précises et à comprendre les différentes étapes d'une recette, en acquérant une méthodologie de travail structurée et organisée.
Questions /réponses
Tout au long de la journée, vous aurez l'occasion d’interagir avec Jade BURON en lui posant les questions de votre choix au sujet de ses créations et de son parcours inspirant.
Partez avec plus que des souvenirs :
Profitez d'un cadre inspirant et raffiné, propice à l'apprentissage et à la créativité.
Accédez à des équipements professionnels et à des ingrédients de premières qualité, soigneusement sélectionnés pour des résultats d'exceptions.
Vous bénéficierez d'une attention personnalisée grâce à un groupe restreint permettant un apprentissage optimal et un échange chaleureux.
Jade vous dévoilera tous ses secrets de fabrication techniques et artistiques afin que vous puissiez à votre tour, réaliser des pâtisseries d'une autre dimension.
Et pour que votre expérience soit encore plus savoureuse, sachez que Baiman's Cake a tout prévu pour vous dorloter :
Un petit déjeuner et un déjeuner accueillant seront prévus pour vous permettre de profiter pleinement de cette journée créative et gourmande.
Plongez dans notre univers et laissez vous inspirer ...
Bien plus qu'un simple cours de chocolaterie, ce sera une journée d'échanges, de transmission et de passion que Jade partagera avec vous à travers ses créations.
Rejoignez-nous pour une expérience pleine de gourmandises et d'apprentissage dans une ambiance des plus agréables.
Plongez dans notre univers et laissez-vous inspirer !
Une jeune pâtissière talentueuse au parcours inspirant
Après une reconversion professionnelle, Jade Buron se forme à Ferrandi Paris et l'EBP Paris où elle découvre les univers de la cuisine et de la pâtisserie.
Rapidement elle s'intéresse à la pâtisserie fine et la chocolaterie , dans lesquelles elle se spécialise tout au long de son parcours.
Jade partage régulièrement ses créations sur ses réseaux sociaux, alliant finesse et gourmandise, pour le plus grand plaisir de ses abonnés.
Elle apporte sa signature en proposant des créations aux mariages originaux.
Jade revisite les classiques de la pâtisserie française, en travaillant des textures plus légères et des saveurs singulières.
Dans un cadre unique et exceptionnel, notre atelier de pâtisserie vous accueille pour une expérience inoubliable...
Plongez dans notre atelier de pâtisserie moderne et vaste, fraîchement conçu pour votre confort et votre créativité.
Profitez d'un équipement professionnel flambant neuf et d'un laboratoire soigneusement équipé pour perfectionner votre savoir faire dans les meilleures conditions.
C'est l'environnement idéal pour laisser libre cours à votre imagination et transformer vos rêves gourmands en délices sucrés !
Nous vous attendons avec impatience pour partager cette journée extraordinaire, pleines d'apprentissage, de partage, de créativité et de gourmandises.
Ensemble, partageons notre passion pour la pâtisserie.
Nous avons hâtes de vous retrouver pour une expérience inoubliable.
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