"Une Masterclass riche en apprentissage"
Transformez votre passion pour la pâtisserie en un art maîtrisé grâce à notre Masterclass exclusif avec
Marine Zerbib,
une jeune pâtissière talentueuse qui sublime les classiques de la pâtisserie française et surtout
la Reine incontestable du COOKIE
Ensemble, nous vous invitons à plonger dans son univers et découvrir des recettes de cookies uniques aux associations inédites.
⚠️ Places limitées
Durée: 1 journée de 9h à 17H
(horaires à titre indicatif)
Tous niveaux
PARIS
Le 6 Juin 2026
Les Incroyables Cookies
de
Marine ZERBIB
Cookie VEGAN chocolat noir et noisette :
Un mariage parfait entre l'intensité du chocolat noir et le croquant des noisettes. Ce cookie végan offre une texture fondante à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, le tout sans produits d'origine animale. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, idéale pour les gourmands respectueux de leur régime végan.
Cookie Pistache chocolat blanc
Comment succomber à la pistache, la nouvelle star de toutes les pâtisseries, ce cookie allie la douceur du chocolat blanc à la richesse de la pistache torréfiée. Avec une texture moelleuse et un goût délicat, ce cookie est un véritable plaisir à déguster.
Cookimallow :
Un cookie au chocolat ultra gourmand avec un cœur surprise de GUIMAUVE, la gourmandise régressive à souhait.
Cookie Beurre de cacahuète et confiture :
Direction les USA avec ce cookie gourmand qui marie le crémeux du beurre de cacahuète et la douceur d'une confiture de fruits maison. Le goûter incontournable des américains, peanut butter and jam,
Pour les amoureux des saveurs sucrées salées, ce cookie est un pur moment de bonheur.
Cookie Marbré orange sésame noir miso :
On voyage en Asie avec ce cookie aux saveurs uniques qui vous transporte à l'autre bout du monde. Un cookie pas comme les autres grâce à la fusion de l'orange, du sésame noir et du miso. Sortez des sentiers battus et réveillez vos papilles avec ses saveurs audacieuses.
Foréo cacao, vanille caramel :
Un hommage à l'un des biscuits les plus emblématiques, le Oréo, il sera revisité en version cookie avec une touche de gourmandise, grâce à sa ganache vanille et son caramel onctueux. Une bombe de gourmandise qui vous ramène en enfance.
Une expérience unique
Marine ZERBIB ;
vous dévoilera tous ses secrets qui ont fait d'elle,
une jeune pâtissière pleine de talent, ainsi que la reine incontestable du cookie.
Émotions :
Chaque création est unique, à travers chaque pâtisserie, une histoire inspirante donne vie a un chef d’œuvre culinaire.
Une large gamme de pâtisseries :
Vous découvrirez comment réaliser des cookies d'exception à base de ganache, de guimauve, de confit, de praliné ainsi qu'une recette végan.
Les fondamentaux de la pâtisserie française seront vus et réalisés par vos soins pour réaliser des cookies originaux et gourmands à souhaits.
Montage artistique :
Apprenez à faire des finitions des plus soigneuses et raffinées pour obtenir des cookies gourmands et originaux, la signature de Marine ZERBIB.
L'Art de l’Élégance en Pâtisserie :
Que vous soyez débutant ou pâtissier expérimenté, cette Masterclass vous permettra de perfectionner vos compétences en approchant l'univers fascinant de Marine ZERBIB.
Expérience sensorielle :
La combinaison de textures, de saveurs et de visuels crée une expérience inoubliable.
Vous découvrirez comment la Cheffe repousse les limites de le créativité avec des visuels originaux et des saveurs inhabituelles ;
Précision et attention aux détails :
Vous développerez des compétences en matière de précision et d'attention aux détails, en veillant à respecter toutes les étapes, les temps de repos et de cuisson, mais surtout les finitions pour obtenir des desserts au visuel élégant et raffiné.
Adaptabilité et résolution de problèmes:
Vous apprendrez à faire preuve d'adaptabilité et à résoudre les problèmes qui peuvent survenir lors de la confection des pâtisseries, en trouvant des alternatives et en ajustant les techniques si nécessaire. Vous comprendrez les différentes problématiques à éviter afin de reproduire toutes les étapes à la maison en toute confiance.
Capacité à suivre des instructions:
Vous développerez la capacité à suivre des instructions précises et à comprendre les différentes étapes d'une recette, en acquérant une méthodologie de travail structurée et organisée.
Questions /réponses
Tout au long de la journée, vous aurez l'occasion d’interagir avec Marine ZERBIB en lui posant les questions de votre choix au sujet de ses créations et de son parcours inspirant.
Partez avec plus que des souvenirs :
Profitez d'un cadre inspirant et raffiné, propice à l'apprentissage et à la créativité.
Accédez à des équipements professionnels et à des ingrédients de premières qualité, soigneusement sélectionnés pour des résultats d'exceptions.
Vous bénéficierez d'une attention personnalisée grâce à un groupe restreint permettant un apprentissage optimal et un échange chaleureux.
Marine vous dévoilera tous ses secrets de fabrication techniques et artistiques afin que vous puissiez à votre tour, réaliser des pâtisseries d'une autre dimension.
Et pour que votre expérience soit encore plus savoureuse, sachez que Baimans Cake a tout prévu pour vous dorloter :
Un petit déjeuner accueillant ainsi qu'un repas sont inclus pour vous permettre de profiter pleinement de cette journée créative et gourmande.
Plongez dans notre univers et laissez vous inspirer ...
Bien plus qu'un simple cours de pâtisserie, ce sera une journée d'échanges, de transmission et de passion que Marine Zerbib partagera avec vous à travers ses créations.
Rejoignez-nous pour une expérience pleine de gourmandises et d'apprentissage dans une ambiance des plus agréables.
Plongez dans notre univers et laissez-vous inspirer !
Une jeune pâtissière talentueuse devenue la Reine Incontestable du Cookie
Marine Zerbib n'a pas emprunté le chemin le plus direct vers la pâtisserie, et c'est peut-être ce qui la rend si singulière.
Après une première carrière dans l'humanitaire, elle répond il y a plus de 10 ans à une évidence : transformer le beau et le bon en source de plaisir pur.
Formée à l'ENSP, l'école de pâtisserie d'Alain Ducasse, elle affine son savoir-faire aux côtés de Christophe Felder et Camille Lesecq, avant de rejoindre des maisons d'exception : Les Étangs de Corot, Frenchie (où elle devient Cheffe Pâtissière Exécutive) et Pierre Hermé.
Ce qui la passionne ?
Le jeu de textures, les associations de saveurs qui surprennent, et cette alchimie propre à la pâtisserie : à la fois rigoureuse et scientifique, et pourtant infiniment créative.
Son produit fétiche ?
Le cookie, simple en apparence, inépuisable en possibilités.
Aujourd'hui consultante, Marine voyage, échange avec des professionnels du monde entier et se challenge sans cesse.
Elle partage dans ses ateliers non seulement ses techniques, mais aussi sa conviction profonde :
la pâtisserie est l'un des rares métiers dont le seul but est de faire plaisir.
Dans un cadre unique et exceptionnel, notre atelier de pâtisserie vous accueille pour une expérience inoubliable...
Plongez dans notre atelier de pâtisserie moderne et vaste, fraîchement conçu pour votre confort et votre créativité.
Profitez d'un équipement professionnel flambant neuf et d'un laboratoire soigneusement équipé pour perfectionner votre savoir faire dans les meilleures conditions.
C'est l'environnement idéal pour laisser libre cours à votre imagination et transformer vos rêves gourmands en délices sucrés !
Nous vous attendons avec impatience pour partager cette journée extraordinaire, pleines d'apprentissage, de partage, de créativité et de gourmandises.
Ensemble, partageons notre passion pour la pâtisserie.
Nous avons hâtes de vous retrouver pour une expérience inoubliable.
Contactez-Nous
contact@baimans.com
Tous droits réservés